Haricot à goût de châtaigne d'Echenans à écosser

Variété originaire de l'est de la France. Les plantes font jusqu'à 2,50 mètres de hauteur et donnent des graines de couleur verte, marron et violette. Elles se consomment chaudes ou froides et ont la saveur de la châtaigne. Les gousses peuvent aussi se manger en haricot mange-tout quand elles sont jeunes.